1、先把杏鲍菇用清水洗干净，然后去掉头和尾部，用刀切成丝，你也可以切大点，接着准备好辣椒和大蒜。
2、先在锅里放入食用油，然后把干红辣椒和大蒜放进锅里炒香，一定要炒出香味，这样才能使得辣椒的香味被激发出来。
3、我们看见辣椒在锅里便得颜色越来越深，香气四溢，这时候就需要打开抽油烟机，不然会呛鼻子。这时候就可以了。
4、辣椒炒香以后把杏鲍菇放进锅里，一同翻炒，要多炒一会儿，你可以看见杏鲍菇在锅里缩水，越来越少的样子。
5、这时候加入蚝油、花椒粉、酱油、食盐，具体该放多少，你自己灵活掌握就行了。
6、放入调料以后你继续翻炒，使得杏鲍菇充分入味，起锅的时候你还可以再放点芝麻香油，当然这可以根据自传陔侔抒己的口味来灵活掌握。
