1、牛奶锅中放入红糖和清水
2、红枣去核后切成小块，放入牛奶锅中，小火煮开
3、将红糖红枣放入料理杯中
4、启动搅拌程序，将红枣打成自己想要的细腻程度
5、加入玉米油，继续用料理机搅拌均匀
6、蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入枣泥中搅拌均匀，将蔓越莓也一并加入搅拌均匀
7、筛入低筋面粉和泡打粉，切拌均匀。这一步要小心操作，因为面粉的量比较大，面糊会比较稠，所以不要过度搅拌，混合均匀即可
8、蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
9、打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至干性发泡的状态即可
10、取三分之一蛋白霜加入蛋黄枣泥糊中，切拌均匀
11、剩余的蛋白霜继续分两次加入蛋黄枣泥糊中，每次都切拌均匀
12、将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡
13、表面撒上一层芝麻作为装饰，此步骤可以根据自己的喜好进行
14、将模具放入烤箱，中下层上下火，160度，30分钟左右熟透即可
15、蔓越莓红枣糕成品图
