1、鸡中翅清洗干净之后，在鸡翅的两面划上几道之后，装入碗中，加入两勺蒜末、1勺食盐、三少干玉米淀粉，抓拌均匀之后，腌制半个小时入味备用。
2、锅中加入适量的花生油，将腌制好的鸡翅用筷子挑选出来，（蒜末放入锅中很容易炸焦的，因此要将鸡翅挑出）油温烧至五成热之后，将挑选出来的鸡翅放入锅中中火炸。
3、中火大约炸4分钟之后，将鸡翅翻面，再继续炸3-5分钟。炸至鸡翅两面金黄并浮起即可捞出控油。（如果炸的过程中出现油锅冒大烟的话，就需要将火稍微调小一些，以免将鸡翅炸焦）
4、另外锅中留少许的底油，将腌制鸡翅剩下的蒜末、另箍鲂遥哒外准备好的一些洋葱丁，辣椒丁、胡萝卜丁倒入锅中，中小火慢炒2-3分钟，炒至锅中配料有香味冒出之后，倒入提前炸好的鸡翅。
5、倒入鸡翅之后，倒入一勺生抽、半勺蚝油继续小火翻炒均匀，使每一块鸡翅都均匀裹上酱香味之后，即可关火取出，趁热享用这道美味的蒜香鸡翅啦。
