1、首先，准备好两个泡椒和大约300g的鸡胸肉，小编一个人吃，所以做的比较少。
2、先用料酒，盐，生抽，淀粉和黑胡椒将切好的鸡胸肉腌制一段时间，淀粉抓匀，半个小时足够。
3、将泡椒切好，小编懒，喜欢切成段，然后再切两瓣蒜。如果用青椒炒鸡片的话也可以准备迷撞笸痉两个小红辣椒放进去增加一些味道。
4、打开煤气灶，确认锅内没有水，倒油，加蒜炝锅。。小编平时吃油比较少，但是炒泡椒鸡片其实可以多放一点儿油，会好吃，香一些。
5、倒入腌好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉变色。
6、加泡椒翻炒，这点小编喜欢吃稍微脆一点点的泡椒，所以炒的时间比较短。加完泡椒后可以再加一点儿耗油和糖提鲜，尝尝味道，咸淡够了即可。也可以加盐或生抽适量，看个人喜好。
7、关火摆盘，可以上桌吃饭啦！
