如何做鲍鱼：[4]藜麦焗鲍鱼

1、准备好红藜麦。

2、用清水浸泡2个小时以上（产品介绍说浸泡两个小时，藜麦芽开始萌动，这时藜麦的营养活性最好）。

3、准备好上汤（最好是用老母鸡汤，没有猪骨汤也好）。

4、鲍鱼用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切除肝脏等部位，以粗盐将附着的黏液清洗干净。

5、将洗净的鲍鱼进行打花处理。

6、芫荽洗净，去除根部。

7、将泡发好的红藜麦放进砂锅。

8、将鲍鱼放入。

9、加入上汤。

10、大火烧开后，转中小火约煮30分钟左右（要注意观察汤汁）。

11、转大火将汤汁略收干，加入盐调味（比平时的味道略咸一些）。

12、装盘食用，每盘盛放红藜麦及鲍鱼2个，加上芫荽装饰。

13、鲍鱼吃完了，剩下的红藜麦与汤汁。

14、鲍鱼吃完了，剩下的红藜麦与汤汁。

15、拌匀开吃，这米饭因为有了红藜麦与鲍鱼汁，也变得华丽可口。