溏心鸡蛋怎么做呢?将鸡蛋煮熟6分钟左右,然后捞出放入冷水中剥皮,最主要的是冷卤,将卤料煮开后晾凉后再将鸡蛋放入一宿即可。
煮锅中加入1升水,放入桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、酱油和盐,煮开后倒入大碗中彻底放凉备用。
2煮锅中重新注入适量的水大火烧开,用勺子将鸡蛋轻轻放入锅中,中火加锅盖煮7分钟,捞出后立即用凉水冲透。(这个是做溏心卤蛋的关键步骤)
3煮好的鸡蛋剥壳后浸入晾凉的五香卤汁中,放入冰箱冷藏15~24小时后即可享用。
溏心鸡蛋怎么做呢?将鸡蛋煮熟6分钟左右,然后捞出放入冷水中剥皮,最主要的是冷卤,将卤料煮开后晾凉后再将鸡蛋放入一宿即可。
煮锅中加入1升水,放入桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、酱油和盐,煮开后倒入大碗中彻底放凉备用。
2煮锅中重新注入适量的水大火烧开,用勺子将鸡蛋轻轻放入锅中,中火加锅盖煮7分钟,捞出后立即用凉水冲透。(这个是做溏心卤蛋的关键步骤)
3煮好的鸡蛋剥壳后浸入晾凉的五香卤汁中,放入冰箱冷藏15~24小时后即可享用。