1、猪肝放到沸水里稍微煮一下，以净水洗净血泡，沥干备用，
2、将大米，糯米洗净，以米酒水（或饮用水）浸泡15分钟，
3、将大米，糯米和米酒水（或饮用水）炖煮5-15分钟，
4、再加上猪肝同煮，熟透后加入调味即可食用。