鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用具弈蚕芗价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿轼龃晡檗利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
食材
鲫鱼 一条
豆腐 3快
姜 3片
蒜 4-5粒
油 少许
盐 一小勺
料酒 6ml
豆腐鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。（煎的过程中火力不熹栳缂靖能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色）
3、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
4、最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）
5、然后就可以出锅吃啦！