1、紫油豆去头尾，洗净备用。
2、番茄洗净切大块。
3、锅里倒一丁点菜油润锅。
4、倒入紫油豆，加水炖煮。
5、水开放入土豆块。
6、炖煮五分钟后放番茄块。
7、加适量的盐和少许味精。
8、最后放少许生抽提鲜。
