自制酸辣粉教程

1、首先，准备粉条，最好选入红薯粉，如果没有红薯粉可以选土豆粉。

2、锅中加少量的水放入粉条煮七成熟，捞出备用。

3、准备配菜，我用的是腐竹，木耳鹌鹑蛋和火腿肠。锅中烧油，放入花椒粒。

4、炒出香味，捞出花椒，留下底油。

5、放入葱花，豆瓣酱和一小块儿火锅底料。

6、炒出红油和香味儿，加入酱油和蚝油。

7、炒香之后，加入适量的水加入白糖，鸡精，胡椒粉进行调味。

8、下入粉条煮，然后下入配菜。

9、粉条快煮熟时，我们加入少量陈醋，加入一些小青菜。

10、出锅前，放点蒜末，自制酸辣粉制作完成。