1、准备好猪肚、胡椒、盐和生粉。
2、把猪肚上的肥油切干净，一定要处理干净，这样煲出来的猪才清爽不油腻，非常美味。
3、把猪肚放在水龙头下洗干净，一定要认真清洗，上面会有一些脱眺掩暄猪毛等杂质粘附着，务必处理干净，再把猪肚里面翻转过来。
4、里面会有一些粘乎乎的物质，要用盐和生粉清洗干净。清洗干净后放入锅中，加入几片姜片，加适量清水烧开15分钟左右，去除腥味。
5、煮好的猪肚捞出，用温水洗干净后沥干水分，切成块状，放入电压力锅中并加入适量清水。
6、把胡椒放入容器中打碎，倒入电压力锅中，接通电源，按蹄筋键，待60分钟。
7、煮好的猪肚拿出放至温热，加入适量盐调味，一锅美味的猪肚就做好了，又厚又烂，汤汁非常清甜，
