1、准备土壤：选择透气、排水性好的土壤，可在土壤中混入些有机肥料，提高土壤肥力。
2、选种洋姜种子：选择规整、无病虫害的洋姜种子。可以将新鲜的生姜切成3-4个节，每个节中心都有眼芽，选择眼芽较多的节。
3、埋种洋姜：将洋姜种子埋到土壤中，深度约2-3厘米，间距15～20厘米。
4、浇水和施肥：保持土壤湿润，每周浇水1-2次，不过也要避免过度浇水。在生长过程中可适当施加有机肥料，提高生长质量。
5、管理：清除杂草，保证阳光充足，避免受到病虫害攻击。需要留意洋姜的生长状态，及时调整浇水、施肥等措施。
6、收获：在种植4-6个月后就可以收获。首先挖开部分土壤，观察姜节点上的状况，如已形成了完整的姜块，就可以挖出收获。将洋姜晒干后可以保存或进行加工处理。