1、说到水果品质，一般人常见的错误思维是，把水果的品质，等同于口感。对于阿克苏苹果也是一样，大家常说阿克苏苹果品质好，就等于阿克苏苹果口感好，这是一个误区。实际上，水果品质好不好，应该由感官指标和理化指标来共同确定。
2、水果的感官指标(sensory index)，是指感觉器官检验生鲜水果的标准，包括外观、色泽、风味、果形等指标。
3、由于口感是一个感官指标，即使经过专业训练过的专家，也可能会出现：同样一个苹果，不同的专家给出不同的感官评价。所以我们同时需要引进，水果品质评价的第二个指标：理化指标。
4、理化指标是指产品的物理性质、物理性能、化学成分、化学性质、化学性能等技术指标，也是水果产品的品质指标。
5、有些是市面上卖的很贵的苹果，譬如新西兰火箭苹果，日本青森苹果等，一斤70-80元，甚至上百元，当然对于国外的月亮比较远的顾客来说，是没错的，不过我更希望打击关注一下国内的高品质水果，我们一样可以达到世界顶级水平！