1、面粉中加入南瓜泥、鸡蛋、白糖和酵母，酵母最好事先用少许温水化开
2、根据面粉的吸水程度，如果感觉面团过硬，可加入适量清水，直至把所有材料揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵！
3、豆沙分成均等的八份，如不喜欢豆沙，也可以选择不放
4、发好的面团，大约是原来的两倍大小，约40分钟左右
5、取出发好的面团，再次揉匀，搓成长条
6、切成大小均等的小剂子
7、取一面团，揉光滑，压成圆饼状
8、边缘捏薄，这一步也可使用擀面杖操作，跟擀包子皮一样的操作步骤
9、取一块豆沙，放入面皮中间
10、用虎口收口，捏紧
11、按同样的步骤包好剩余的面饼，光滑面朝上，盖上保鲜膜，醒发十分钟
12、醒发好的面团，明显膨胀，面团表面喷少许水，洒上少许芝麻
13、不粘锅预热，不用抹油，直接放上醒发好的面团盖上盖子，小火烙1分钟
14、翻面，再烙1分钟翻面，直到南瓜饼两面金黄，侧面蓬松，按下去立即回弹就烙好了
