1、首先，把鸡腿切成若干块（大小以你自己喜欢的为标准，但最好不要太大否则不好入味） 把切好的鸡腿放入沸水中超2到3分钟然后取出备用！
2、放入油适量，油开后把鸡腿煎一下然后放入水（大约一升）。大部分的初学者面对一堆的配料总是手忙脚乱，先把水放进去再放配料你就感觉简单多了吧！
3、放入配料：花椒若干，大料2块（记住是2整块哦） 糖少半勺（图片中白色的勺子） 酱油汤勺（图片中不锈钢的） 姜两片 葱若干 盐缴赉丝别若干 ——这些记住什么东西就可以了，不要求步骤的，其中盐，白糖，大料，酱油是重点记住的!
4、把土豆打好洗洗大约10分钟就OK了，这时候鸡腿也开锅一会了，吧土豆掰成小块放入锅里就可以了！
5、最后一步了，个人认为是最重要的一步，那就是等到水没了把蒜瓣拍碎切烂出锅的时候翻炒一下闻到蒜香就可以出锅了！