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重阳糕的做法

时间:2024-10-14 15:10:16

1、两种粉混合一下可以加点细砂糖如果不爱甜可以忽略

重阳糕的做法

2、用勺子拌匀

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3、分次加入水让粉类都摸起来湿润的感觉,类似摸傻沙子的感觉

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4、这样的大的团不行要捏小一点

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5、用大一点孔的筛网筛一下,要去买一个大孔的这个还是有点细筛到手酸

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6、筛好的就是这样细细的粉

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7、我用了一个六寸蛋糕模,你也可以用蒸笼,慕斯圈等或者小的硅胶模

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8、水开后铺上第一层粉不要压实轻轻的铺平就好了然后中火蒸1-2分钟,蒸熟后撒上第一层干桂花

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9、我自己做的干桂花

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10、撒上干桂花再铺一层粉继续蒸1-2分钟

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11、铺上豆沙,因为我做月饼剩余的豆沙不想浪费了就用了这个,其实应该用湿软的水洗豆沙或者自己炒软一点的豆沙馅

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12、再蒸熟一下后撒上桂花盖上纱布蒸10分钟左右使糕体整体蒸熟,铺层至全部粉用完就好

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13、浇表面的桂花酱很简单干桂花倒点蜂蜜即可

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14、漂亮的颜色

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15、蒸熟后取出稍冷一点脱模浇上糖桂花就可以吃啦,热的时候很香很软糯,冷了后再吃可以继续上火蒸一下吃不完冷藏保存两天最好吃完

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16、用蛋糕模的要用不粘的那种不要用阳极的否则脱模可能会不完整喔

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17、来吧,开动

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