1、首先，我们先把鸡蛋清洗干净（不要选择太新鲜的鸡蛋，那样的鸡蛋不容易完整剥壳）；
2、其次，加水没过鸡蛋，在水中加少许盐，大火煮开转小火继续煮5分钟（煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂）；
3、接着，捞出马上冲凉，剥去外壳（煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳）；
4、然后，我们再把鸡蛋放入锅内，加啤酒没过鸡蛋，再放入酱油、盐、糖，用老抽调出自己话浙邻凉喜欢的颜色（口味淡的，可以不添加盐，只用酱油；啤酒的量，没过鸡蛋即可）
5、最后，我们再煮开之后转小火，煮至自传陔侔抒己喜欢的口感和程度关火，关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中入味（想要更快更好的入味，可以在剥壳的鸡蛋上划上几道口子）；