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营养美食制作白黄油蛋糕

时间:2024-10-19 17:25:09

1、奶油霜制作: 黄油室温软化(白黄油最好 颜色会比较白)+糖粉打发到蓬松发白,分次加入室温淡奶油(冬天请加入略有点温热的淡奶油) 每次加入都要完全打均匀看不到液体了再继续加第二次!

2、工具: 透明板 慕斯围边 玻璃胶带 图纸 玻璃纸(玻璃纸也可以用家里现有的透明饼干包装袋代替)

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3、固定图纸 玻璃纸(玻璃纸不用特意买 ,透明的饼干包装袋,对半剪下来一样可以用的)

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4、分区域调色后 用慕斯围边 轻抹表面 刮平(慕斯围边建议剪成自己顺手的长短,我喜欢剪成一头宽一头窄的形状。宽头抹大面积,窄头处理小细节!宽窄可自己控制)

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5、继续填色-慕斯围边刮平

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6、填色-慕斯围边修整表面(抹平的时候不要太用力,抹的太平反而不自然)

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7、继续填色-慕斯围边修整

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8、勾线

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9、完工后请将奶油霜图案冰箱冷冻 !

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10、完全冻硬后脱模(玻璃纸) 借用刮刀转移到蛋糕上进行装饰

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11、如果想在脸上上一些小阴影或者慕斯围边无法处理到位的小细节,可利用小毛笔(勾线笔/水粉笔)一点点的刷上去 注意不能用力 轻轻的刷!不然表面会有很明显的笔刷痕迹

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