1、银耳是很多减肥人士餐桌上的食物，因为银耳可以减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。
2、银耳还有解毒的作用，常吃银耳可以提高肝脏的解毒能力，从而起到保护肝脏的效果。
3、银耳还有养阴清热、润燥的功效，是滋补的良品，特别是对于不适合食物参茸等食物进行滋补的人来说是很好的食物。
4、常吃银耳对于身体发育也很有好处，因为银耳可以减少钙浯裁佻辞流失，这对于需要补钙或者是身体缺钙的人来说在补钙的同时食用银耳是很有益处的。
5、对于在做放疗或者化疗的病人来说，常吃银耳还可以增强身体对于药物的耐受力，所以如果家里有相关病人的话可以考虑多食用些银耳。
6、常吃银耳还可以起到润肤的效果，特别是对于一些有雀斑、黄褐斑的爱美人士来说，多吃一些银耳可以起到淡斑的效果。
