1、原料：排骨、栗蘑（提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水）、土豆、葱、姜、山楂片、大料、桔皮、白芷
2、土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块
3、锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制
4、排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香
5、然后加入泡栗蘑的水
6、如果不够，可以加清水，加入的水要没过排蟋翠老钮骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟
7、加入栗蘑，继续小火炖15分钟
8、加入土豆块，再炖15分钟
9、土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁
10、汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来
11、加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘
12、我用的小煲锅装的，这样可以保持菜品的温度
13、来一块，尝尝吧
14、排骨炖得烂烂的，好吃
