1、如果是不放添加剂的话，我们在白天的时候用袋子套住凉皮，然后就是放到比较阴凉的地方了。如果是晚上要让凉皮过夜的话，就是要用保鲜盒来来装好了，然后是放入到冷藏室里面进行冷藏，打最小档。
2、我们将凉皮直接包好了，然后就是放入到冰箱里面进行保鲜，这样是可以保鲜到第二天的，我们在第二天吃的时候一定是要先将剩下的凉皮吃掉。
3、我们在存放时候，尽可能是要保持通风和保持干燥，所以我们就是要尽可能敞开放。我们做到凉爽干燥，凉皮保持就是没有问题。
4、凉皮在夏季的时候，因为天气是非常炎热，所以即使我们就是放在冰箱里面也是会滋生很多细菌，所以大家尽可能是先做现吃，尽可能是不要在冰箱里面存放太久了。
5、我们在制作面皮的时候是可以在面浆里面加入一些食盐和河南隆霄淀粉制品保鲜剂（凉皮防腐剂），这样的凉皮吃起来是会更加的筋道和爽滑，而且在第二天也是不会出现发硬，而且不会发粘和破裂。