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椰蓉奶油面包的做法

时间:2024-10-12 06:34:38

1、除黄油以外材料放入厨师机搅拌桶,慢速拌匀,中速揉至面团表面光滑。

椰蓉奶油面包的做法

2、加入黄油揉至完全扩展阶段

椰蓉奶油面包的做法

3、这个是出膜的状态,可以看一下

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4、面团摊平保鲜盒密封盖子,丢进冰箱冷藏大概一个半小时(可以烤箱或者发酵箱26度发酵一个小时)。

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5、发酵好的面团拿出来排气分成60克一个,刚好12个,搓圆盖上保鲜膜松弛十至十五分钟。

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6、松弛好的面团底部朝上,如卷春卷法,两边边朝中间收,制作成橄榄形。

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7、烤盘垫油纸并排放烤盘上,面团表面一点点喷水,烤箱进入发酵模式,发酵一倍大小,大概40分钟。

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8、发酵好的面团取出刷上蛋清液。

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9、烤箱提前预热模式:风炉,温度:170度烘烤大概15分钟。

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10、烤好面包取出,放至烤网放凉。

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11、奶油➕糖➕一点朗姆酒打发至顺滑。

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12、放凉的面包中间切一刀,不要切断,中空挤好奶油,面包表面刷上融化好的黄油,再撒上椰蓉,成品出来啦!

椰蓉奶油面包的做法

13、成品图

椰蓉奶油面包的做法

14、成品图

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