1、切5片火腿，备用。
2、将火腿片切碎成小粒。
3、准备一个小碗，打一个鸡蛋，备用。
4、取一根小香葱，洗净。
5、将小香葱切碎成葱花。
6、向鸡蛋碗里加入葱花。
7、向鸡蛋碗里加入火腿丁。
8、向鸡蛋碗里加入盐。
9、将火腿葱花蛋液搅拌均匀，备用。
10、取一片吐司。
11、在吐司的边缘划上4刀，取出吐司心。
12、将吐司框放入平底锅或电饼铛，开小火预热。
13、向吐司框中间倒入已经搅拌好的火腿蛋液。
14、盖上吐司心。
15、一面定型以后，翻个面，盖上锅盖。
16、烙至两面都变成金黄色。 Tip：吐司不要切得太厚，避免外面熟了里面还没熟。
17、成品。外焦里嫩，简单快手，营养又好吃。
18、沿对角线切开，有夹心的吐司更美味^_^。
