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红糖坚果吐司

时间:2024-10-14 11:04:59

1、面包机底部放少许的清水,称取50g的低筋面粉

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2、称取高筋面粉

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3、放入红糖和白砂糖,对角线放盐

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4、中间放入酵母

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5、根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序

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6、和面的时候,准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃

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7、程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序

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8、当黄油差不多都和入面中时,加入坚果

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9、程序结束后,可以拉扯出薄膜

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10、室温进行一发

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11、发好的面团拿出来排气

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12、分成三份,松弛20分钟左右

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13、拿一份擀开,压薄底部,从上至下卷起来

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14、做好所有的面团,放入吐司盒中

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15、烤箱中放入一碗热水,进行二发

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16、二发完成

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17、预热烤箱,上下火+热风对流180度,40分钟左右

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18、烤好以后脱模放凉,切片开吃

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