1、排骨用盐腌15分钟
2、排骨冷水下锅,放入适量葱姜以及料酒
3、爆香香料
4、捞出用冷水洗净放一旁备用
5、放入排骨炒制表面微微发黄
6、一次放入黄酒酱油醋白糖比列1:2:3:4
7、倒入一碗开水,盖盖闷煮十几分钟
8、大火收汁
9、装盘