1、首先，做酸奶分为两种方式，一种是利用"酸奶机"和”菌粉“来制作，还有一种就是利用家里找到的”干净玻璃或者是陶瓷容器“（一定要洗干净）和“一小袋酸奶”。那么下面我就分两种方式来教大家做酸奶。
2、酸奶机的方法（可以在网上买到，价格30以上左右），首先将酸奶机清洗干净，但这里面的芯虹弋鹑清洗干净和我们平常清洗不一样，要尽量用开水消毒。然后把煮沸的牛奶冷却之后倒一点在酸奶机里，聚刁擞蛔放入几勺白糖和一小袋菌粉，再搅拌均匀，最后就是把全部的牛奶倒进去，边倒边搅拌，要让白糖和菌粉在牛奶里面充分散开，最后盖好酸奶机的盖子，插上电，指示灯亮着就好了。夏天8个小时，冬天10个小时，发酵好，开盖后即可食用，也可以放冰箱里凉了再吃。（酸奶发酵的温度要控制在30到40之间）
3、干净容器的做法（自己把握使用什么容器，最好不要是那种塑料的，最好是陶瓷尕皱疖妊玻璃容器），首先把煮沸的牛奶冷却之后倒入容器，再倒入一小袋酸奶，和几勺白糖，用勺子充分搅拌，盖上盖子，最好能封紧，当然能有多紧就封多紧。找个电饭锅，把水烧热后，再把装酸奶的容器放进去，打开保温，时间自己控制基本按照夏天8个小时，冬天10个小时的准则，发酵好，开盖后即可食用，也可以放冰箱里凉了再吃。（酸奶发酵的温度要控制在30到40之间）