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奶香豆沙小排包

时间:2024-10-20 02:17:51

1、所需材料。

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2、除黄油外所有材料揉成团。

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3、出筋后,加入黄油揉至扩展阶段。

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4、放入盆中进行基础发酵。

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5、发至两倍大。

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6、取出,排气,进行分割,分割成16份,滚圆后盖上保鲜膜,进行15分钟松弛。

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7、将豆沙馅也分成相等分量的16份,取一份松弛好的面团,封口朝上,用手掌按压开,取一份豆沙馅放入,收紧口。

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8、整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。

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9、发酵至两倍大时,表面刷蛋液。

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10、用擀面杖的一头蘸上水,再蘸上白芝麻,然后均匀的粘在发酵好的面团表面。

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11、预热好烤箱,175度,25分钟左右

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12、烤至表面上色即可。

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