1、先把澄面粉放到搅拌器内
2、现用水煮溶糖水，这锅水一方面是用来溶糖水，另外一方面是用来将澄面粉烫成半熟。
3、将煮溶后滚烫的糖水倒入澄面粉内
4、开始搅拌
5、这时候看得的半熟的澄面已经逐渐变成透明状了
6、加点油让其膨胀起来
7、澄面就做好了老师将面团搓均匀
8、老师将面团搓均匀
9、然后就分成条状，这时候同学们已经迫不及待地去触摸这质感非常好的面团了。
10、然后就分件，视模具大小决定，一般皮30克，馅15-20克。
11、然后就塞进模具里成型。
12、压紧，然后成角度的往下拍模具，一个水晶饼就成型了。
13、这就是我和同学们一起做的
14、因为大家都是新手，分粉也不搅匀，切的莲蓉也不均匀。
15、还有一个奇怪的东西。
16、岩石上的壁虎？ （不是我做的噢，呵呵呵！）
17、在蒸笼里加温，旺火蒸6-7分钟
18、水晶饼都变得晶亮透明了
19、每一个都晶莹剔透
20、吃起来比糯米糍舒服多了，清甜爽口，不粘牙。
