1、先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟
2、饧面的过程中准备菇眚兄难饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打呼鳏魇杰上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
3、胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份
4、挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末
5、切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，字斤谯噌最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。胡萝卜比较吸油，可以比平时多放些油
6、取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮
7、取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子，这次做的饺子皮薄，个比较小
8、全部包好
9、锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，
10、点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。饺子吃起来特别可口，完全吃不出胡萝卜的甜味，如果喜欢，还可以配上大蒜、辣油等，一口一个香得根本停不下来啊，实在太香了！
