1、将中料搅拌成团,室温发酵半小时,冷藏一晚。
2、制作面包前,取出中间一种面团,切成小块,除黄油箍鲂遥哒外,与主面团混合均匀,揉搓至膨胀,加入黄油,揉搓至能拉出大膜。
3、放松结束后,将面团轻轻拍打至筋疲力尽,平分三份,成圆后放松约15分钟。
4、将松弛的面团擀成椭圆形,翻面后在三分之一处折叠,然后擀成长条状,上下滚动。
5、发酵蝮舟湛搁至模具八分满,烤箱预热180℃,放于下层,上下火35-40分钟。铸铁锅比较厚,上温180℃,下温200℃,40分钟。
6、表面上色后盖锡纸。
7、虽然用了300克粉,但长得不高,不过还是成功了。
8、出炉后立即脱模,在晾网上冷却后密封保存。