1、红江橙：主要产在廉江。红江橙有“橙子皇后”之美誉，先后三次被农业部评为“中国名优农产品”，远销新加坡、马来西亚等东南亚国家。廉江被国家命名为“中国红橙之乡”。
2、香蕉：主要有香、大蕉、粉蕉三大类10多个品种，主要分布在徐闻、廉江、吴川、遂溪、雷州、东海、坡头、麻章等地。
3、荔枝：主要品种有三月红、白糖罂、妃子笑、桂味、黑叶、糯米糍、廉江荔枝等10多个。主要分布在廉江、吴川、遂溪等地。龙眼：主要品种有黄皮石硖、储良、古山二号、中山脆肉等。主要分布在廉江、吴川、遂溪等地。
4、菠萝：是我国菠萝主产区，主要品种有巴厘菠萝、卡因菠萝等。主要分布在徐闻、雷州等地。徐闻县有中国“菠萝之乡”的美称。
5、芒果：品种主要有蛋芒、粤西1号芒、紫花3号芒、台农1号芒、金穗芒等品种，主要分布在徐闻、雷州、遂溪、吴川等地。雷州市有“芒果之乡”的美称。
6、椰子：主要分布在徐闻县。
7、杨桃：主要品种有红种甜杨桃、吴川甜杨桃等品种。主要分布在廉江、吴川、遂溪等地。
8、番石榴：主要品种有早熟白、胭脂红、契约熟等。
9、黄皮：主要品种有大鸡心黄皮、鸡心黄皮、黄皮大王、无核黄皮。
10、木菠萝：又名菠萝蜜、包蜜，此乃湛江、海南颇具地方特色的水果，其味甘甜如蜜。
11、番木瓜：别名木瓜、万寿果、乳瓜。本市主要品种有穗中红、广红等。
12、西瓜：主要品种是籽西瓜和无籽西瓜两种。
13、火龙果：本市火龙果品种有红皮红肉、红皮白肉、黄皮白肉三种，主要分布在麻章、徐闻等地。
14、对虾：全市对虾养殖面积20万亩，年产量2.1万吨，占全省的一半。
15、鲍鱼：由于硇洲鲍鱼最负盛名，为珍贵贝类产品，饮誉海内外。
16、珍珠：雷州半岛海域出产的珍珠历史上称为南珠。年产量占全国海养珍珠产量的七成。
17、牡蛎：目前发展了太平洋牡蛎新品种。
18、龙虾：龙虾产于湛江硇洲岛，为珍贵水产品之一。
