1、买厚的大豆干，卤出来的豆干才会入味黟迮陶樨又不干硬；茶包用红茶、乌龙茶皆可，依个人喜欢的茶味；若没有月桂叶等香料，也可以用卤包代替
2、姜切片，蒜头去皮，葱去除根部后捆起来
3、热锅，把姜蒜爆香
4、加入所有调味料: 酱油、蚝油、冰糖、鱼露，煮到滚之后放入香料和葱
5、把豆干放入卤汁中，加水到淹过豆干
6、卤汁再次沸腾后转慢火，加入茶包浸泡约10分钟，取出茶包，茶包久滚易产生苦味，最多10~15分钟即可。试一下味道，应该要甘甜洹彭岣啬而不死咸，加盖小火闷煮1.5小时(或用电子压力锅Instant Pot高压煮30~40分+自动泄压)
7、卤好的豆干整锅放凉后，放入冰箱一整晚(至少半天)，这是让豆干更入味的关键
8、食用前，把豆干连同卤汁加热，切成厚块状。切一些蒜末、葱末，和新鲜九层塔，撒在豆干上，淋上热热的卤汁
9、最后放上一小匙辣椒酱，就是一盘香喷喷的麻辣茶香豆干!
