1、我一般用这个无糖酸奶，这个量是用两包，差不多300g
2、把蛋黄，酸奶，玉米淀粉，还有低筋面粉都加到一个容器中，我习惯边加边秤，这样可以少洗几个碗
3、来回z字搅拌成无颗粒的糊糊，不要画圈搅拌哦
4、把30g白糖或者同等甜度的代糖一次放蛋白糊里开始打发
5、打发到提起有小弯钩，不能打发过头
6、然后先倒一般蛋白在蛋黄糊里来回翻拌，像炒菜一样拌，不能画圈搅拌，不要问我为什么，再把蛋黄糊倒回蛋白中同样翻拌到颜色一致
7、磨具铺好油纸，烤盘加凉水2cm左右，预热150度10分钟，把磨具放烤盘里烤，如果磨具不是固底的，记得包锡纸或者再上面加个架子架起来烤
8、150度烤一个小时，在半个小时的时候，可以观察颜色，上色到这个颜色以后加盖锡纸再烤就好了，放凉以后，建议冷藏一个小时以上再吃，口感更好哦
