1、将鲍鱼壳放入沸水中高温消毒，用干纱布吸水
2、把鲍鱼壳放在盘子里。我做了个小装饰。看第一张照片
3、蘑菇洗净
4、加入少量开水煮沸，然后放入蘑菇煮软（注意：不要煮得太软）
5、用纱布擦干多余的水并冷却
6、葱姜蒜切碎
7、肉丁尽可能小，肥瘦分开
8、从超市买来的速冻蔬菜要烫一下，用水控制备用（也可以用竹笋丁、腌菜和豆腐干）
9、泡椒豆沙粒
10、用刀在香菇表面轻轻放一把十字刀，形成菱形格子刀纹（注意：不要切，只切到香菇位置的一半即可）
11、把蘑菇和淀粉均匀地粘在一起，然后把它粘在缝隙里。用两根牙签将其固定在轻微滚动的管状接头处
12、淀粉蘑菇如图所示
13、锅里加点油，蘑菇刚吃完就煎。稍微冒烟的时候，把蘑菇煎一下。当你刚下锅的时候，不要动它，停两三秒钟，然后把它翻过来。当你炸了蘑菇的两面时，它是金黄色的，而且很脆。然后你就可以从锅里出来了
14、把炒好的蘑菇放在吸油纸上吸油
15、往锅里加点油，把肉丁搅匀。油有点烧了
16、放入泡椒和豆沙，用小火翻炒，使红油香味四溢
17、葱姜蒜炒
18、加半勺番茄酱炒
19、沿锅边煮半勺，取出香味
20、在锅里加点开水。最好把蘑菇吃完。加入使水变白的配料（绿豆、胡萝卜、玉米粒）
21、用半勺糖调味
22、把炒好的鲍鱼倒进锅里搅拌均匀
23、把汤均匀地蘸在鲍鱼的表面
24、出锅前倒1/3汤匙辣椒油提色、加香、搅拌均匀出锅
25、将煮熟的鲍鱼放入鲍鱼壳中，均匀撒料
