现在由于室内环境污染，工业废气，汽车尾气，食品重金属超标的种种污染，我们中国人体内的铅含量是大大超标的。铅是目前公认的影响中枢神经系统发育的环境毒素之一，儿童肠胃道对铅的吸收率比成人约高5倍，由于儿童的中枢神经系统发育未完全，所以对铅的毒性比成人敏感。铅中毒影响孩子的思维判断能力、反应速度、阅读能力和注意力等，使孩子学习成绩不好，辍学率增加。老师经常抱怨的学习成绩不好的学生，有可能就是脑中的铅在作怪。而含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、图片是铅暴露的主要途径之一，从而导致婴幼儿铅中毒。
还有，如果环境中的铅得不到彻底驱除，即使经驱铅治疗将体内铅排尽，回到铅污染环境又会在短期内有大量铅进入体内。对此，专家建议，家长应多给孩子讲一些健康方面的知识，培养孩子勤洗手，勤剪指甲的良好习惯，不将异物放入口中。经常给孩子清洗玩具，尽量少带孩子到铅污染严重的道路、工厂玩耍。同时少给孩子吃含铅食品，如松花蛋、罐头等。排铅药也会排出钙铁锌 ，所以不是情况特别严重的，最好不要用药物来治疗。我们可以通过食疗达到排铅的目的，这道食谱我做的是三人份，建议大家可以每周给孩子吃一次。牛奶它所含的蛋白质成分，能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收，胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，也可以减少铅的吸收。不过排铅是一个漫长的过程，通常这食谱需持续较长时间才有效，一般是1－2个月或更长，有铅中毒症状的人不妨一试。
食材
2、胡萝卜切成厚片
3、把胡萝卜放入碗内，在蒸锅里蒸熟
4、蒸熟的胡萝卜压成泥，最好不要用搅拌机什么，经过搅拌机的高速运转，胡萝卜中的有效成分就会遭到破坏
5、在胡萝卜泥里冲入牛奶即可服用，记得不要加调味品，更不要加糖，牛奶跟胡萝卜一起吃下去才有效。
6、最好不要用搅拌机什么的，搅拌机的高速运转会破坏胡萝卜里的有效成分
