油条一直就是中国老百姓早餐的一种常见小吃，但是健康问题却让人担忧。其中的白矾据说长期食用易得老年痴呆，而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣粉代替泡打粉，也并非危言耸听。
那么要想吃到既健康又成本低廉的油条，还是自己动手做吧！真材实料，味道绝对可以和永和的油条媲美，价格却便宜很多。
烘焙原料： 中筋面粉260g、干酵母粉1/2tsp、泡打粉1tsp、盐1tsp、糖1tsp、温水200g左右
烘焙做法： 准备工作 A.：干酵母粉加温水溶解待用 B：所有干料称量完毕后混合待用
1.将所有原料放入容器中用筷子不停搅拌至面团出筋后盖保鲜膜发酵至两倍大
2.2.取1大勺温水将（1小勺盐 1/4小勺碱面）化开后，手蘸盐碱水一点点揉进面团中，彻底揉匀后盖保鲜膜继续发酵至两倍大
3.在案板上刷油，双手心抹油，将面团摊成厚度约0.5厘米厚的长方形，用刮板切成宽约3厘米的面胚，两个一组叠加
4.用抹油的筷子按压一下后，入八成热油锅炸至自己喜爱的颜色即可
