1、鸡脆骨解冻，清洗干净，沥水。
2、放腌肉调料，抓匀，腌制1h以上入味，我一般都提前2h腌制。
3、我用的韩国辣椒，国外买不到二荆条，找了替代款，不吃辣的就不要加辣椒了。
4、取半个洋葱
5、洋葱切小块，辣椒去辣椒籽，斜刀切块。我不是很能吃辣，所以去掉了辣椒籽和辣椒筋。
6、如果家里有空气炸锅，可以直接将鸡脆骨丢进空气炸锅，无油省时省力。选炸，375华氏度，8分钟。或者180～190摄氏度，8分钟。
7、如果家里没有空气炸锅，可以用锅炒，放油炒鸡脆骨，炒熟，乘出来。炒制过程中，不用加调料。空气炸锅的鸡脆骨出锅了，备用。
8、可以不需要放油，用刚刚炒鸡脆骨的逼出来的鸡油，或者空气炸锅里漏在下面的鸡油，直接放入锅中，下洋葱，翻炒2分钟，根据自己喜欢吃洋葱的软硬度调节。 我喜欢吃全熟的洋葱，会翻炒2分钟。硬一点的话，1分钟就好！
9、下青椒翻炒，根据自己喜欢吃辣椒的软硬程度调节时间，脆一点的辣椒就1分钟就出锅，软一点可以炒2分钟。
10、倒入已经熟了的，准备好的鸡脆骨。翻炒均匀，加1勺生抽，再尝一下味道，如果还淡，就根据口味加盐。
11、出锅，装盘。
