1、把除黄油以外的主面团材料按照底层液体、中层粉类和上层干酵母的顺序放入厨师机搅拌缸中
2、启动厨师机揉面,将面团揉至光滑有韧性时,加入室温软化的黄油
3、继续揉至可拉出薄膜的扩展阶段
4、揉好的面团收圆,放入干净的盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵1小时,建议发酵温度28度
5、待面团发酵至原来的2-2.5倍大时,基础发酵完成
6、发酵好的面团放在揉面垫上,按压排气
7、将面团均分成7等份(照片拍的是8份,后来又改成7份,忘记拍照了)
8、将分割好的面团揉圆,放入6寸中空模具中
9、其他面团全部揉好,依次放入模具,盖上保鲜膜,置于温暖处进行最后发酵
10、待面团发酵至模具八分满,表面刷上一层蛋液,撒上喜欢的坚果碎
11、模具放入提前预热好的烤箱中层,180度,烤20分钟左右,中途注意加盖锡纸
12、烤好出炉放凉
13、撒上适量糖粉
14、咖啡的香味浓郁,很想咬一口
15、来几张成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图