1、和面：将加入溶解好的酵母粉温水倒入准备好的面粉中，用力和面直至表面光滑，用湿布盖住，醒面20分钟
2、刨丝：将胡萝卜去柄，用刨刀刨成均匀细丝，备用。
3、炒鸡蛋：将鸡蛋打散后，放入少许清水、盐、味精，继续搅拌（可以使炒出口感鸡蛋更嫩滑，色泽鲜亮）
4、热锅炒馅料：倒入适量色拉油，訇咀喃谆将准备好的胡萝卜丝倒入，中火炒翻至变色，盛出。接着倒入打散的鸡蛋，用铁勺不停搅动，防止粘锅，发现鸡蛋结成小块状，倒入刚才的胡萝卜丝、香葱和蒜蓉，搅垒蚍必瞌拌均匀，加入少许盐调味，出锅即可
5、包馅：在平面上散上干粉，将醒好的面团揉成长条，切成均匀大小的面团（乒乓球大小议陬涸渎即可），用擀面杖擀成薄饼（不能太厚否则煎不熟），裹入准备好的馅料后，再用擀面杖小心擀成饼状
6、煎饼：在平底锅中倒入少许色拉油，开中火。将做好的胡萝卜饼放入煎至表面金黄，即可出锅。