椰子佻亘杂鲁炖肉需要放姜，因为椰子肉属于寒性食物，不要放蒜，因为蒜的味道会破坏椰子的香味，而椰子炖肉做成汤时，不用放任何太刺鼻的籽疙牢阖调味料更加原汁原味，鲜甜可口。
做椰子炖肉记得椰子买来的时候可以叫店员帮忙去皮，中间的椰汁盛起来备用，椰肉切块备用。处理配料，姜去皮切片，处理肉，肉洗净焯水备用，把椰肉、肉类、姜片放入炖盅，刚弄出来的椰汁也倒进去，然后加适量水，放入电炖锅炖2小时后加入适量盐就可以享用了。
椰子的注意事项和重点须知：
椰子是寒性的，但是它的果汁是温性的，虽然它是有一定营养价值的，但是每次都不要过量的食用。椰子的果实为卵球形或者是近卵形，它的花果期是在秋季，果强中具有胚乳，也就是我们常吃的果肉。椰子树的寿命是很长的，但是一般要养护几年的时间才可以结果。
椰子肉能够益气健脾，对于脾虚所导致的恶心、呕吐、腹胀、腹痛、消化不良、食欲不振的人，适当吃椰子肉有很好的益气健脾、增加消化能力的作用。能够生津止渴，对于热病伤津导致的口渴、口干，适当食用椰子肉有很好的生发口中津液、缓解口渴口干症状的好处。
以上内容参考：百度百科——椰子