在西方，奶酪被誉为“全民食物”，无论男女老少都对它欲罢不能。这不仅是因为奶酪具有极高的营养价值，还在于它能让中规中矩的食材华丽升级，如魔法般变出新的花样和味道。接下来小编就带大家廪咫錾净做个盘点，看看在日常生活中，我们最常吃到的奶酪种类有哪些吧。
食材
奶酪 若干
沙拉酱 1瓶
三明治 2-3个
布里奶酪
1、布里奶酪产自法国，其刚凝聚时的形态，就像一块大煎饼一样，色泽金黄，外壳柔软白皙，有细细的带状纹路。
2、布里奶酪的味道浓郁绵密，除了奶香味之外，还混杂一点榛子的味道，很适合初尝奶酪者。它可以沾上蜂蜜或搭配杂粮面包食用，也能烘烤各种馅饼，制作沙拉、三明治和甜点等。
奶油奶酪
1、英法美三个国家都有奶油奶酪，其柔软湿润，呈膏状，有点像固体酸奶
2、平时涂在面包上直接吃也很合适。不过，它属于新鲜奶酪，保质期较短，因此不宜存放太久。
马苏里拉奶酪
1、这种奶酪原产自意大利，颜色呈淡黄偏白，表面有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地柔软，且有弹性，容易切片。
2、马苏里拉奶酪的味道不是很浓，最大的特点是加热后，会有浓厚的拉丝，一般做pizza、千层面、焗意粉用的就是这种奶酪。
3、目前国内市面上也有一种比较符合国人口味及体质需求的马苏里拉奶酪，叫迪瑞司，奶酪口感不错，可以用于日常一些烹饪和面包制作，小吃。
切达奶酪
1、切达奶酪起源于12世纪英国西部的萨默塞特郡一个叫“切达”的小镇，自发明后很快流传到了英国皇家宴会的餐桌上——亨利二世国王和靓脘堤窳他的儿子、继位后的约翰国王，都喜欢把它当零食吃，后逐渐成为英国本土最流行的一款奶酪。切达奶酪质地较软，吃起来顺滑如丝、奶味十足。颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。
加埃曼塔奶酪
1、就是《猫和老鼠》里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪，奶酪的孔洞是发酵造成的。质地比较硬，果香味浓，口味刺激。
斯提尔顿奶酪
1、斯提尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，生产历史可追溯到18世纪，以其半硬质地及蓝色和白色纹理闻名于世。制作工艺延续传统，质地是那种比较柔软滑腻的，味感方便是属于比较浓厚、香醇和丰富的，这种奶酪硬度较大，但奶味也更浓，其奶酪块中带有青丝，很容易辨认。
卡菲利奶酪
1、来自威尔士的卡菲利奶酪最初受工人阶级的喜爱，其厚度相对较薄，外边有一层壳，可以让当时的矿工用脏手拿起来就吃。这种奶酪又咸又湿，能帮助矿工在地下及时补充由繁重劳动引起的矿物质缺失。成熟度高的卡菲利奶酪品种口味很重，不建议奶酪初入坑者尝试。
柴郡奶酪
1、柴郡奶酪是一种多受成熟度影响的奶酪，其味道和质感会随成熟度的增大而改变。较新的柴郡奶酪为亮白色，又硬又脆，待到再成熟些后，其颜色会变深，味道也会变复杂。
温斯利代尔奶酪
1、温斯利代尔奶酪是在1150年根据西多会修士发明的配方制成，这种奶酪最初使用羊奶，后改用牛奶。它刚制成时特别容易散碎，成熟后味道会更浓。
萨罗普蓝纹干酪
1、这种柔软的、橙黄色的姑逐拢愠奶酪被认为是赤郡奶酪的一种，奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪呼鳏魇杰上，用来让空气进入，当奶酪经过6~8周发酵后，模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单，只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃。
萨默塞特奶酪
1、法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。
