1、紫菜的功效与作用紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、芯虹弋鹑清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。1.预防甲状腺肿大可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。2.促进生长发育富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。3.预防肿瘤紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。4.提高免疫功能紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
2、紫菜的营养含量表如下
3、紫菜的菜谱非常多，自己可以到专业网站找，我在这里提供一种，叫丝瓜紫菜香菇蛋汤，难度不大，新手即可
4、 准备好所有的材料。（香菇用水先泡发）2. 将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花。3. 紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花刀。
5、 咸蛋将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀。5. 锅内放入适量的水，烧开。6. 放入香菇，待到有香菇的香味出来。
6、 放入搅拌均垮樨怯礤匀的咸蛋蛋清，打散。8. 放入丝瓜。9. 看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花，依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可。
