手抄报 安全手抄报 手抄报内容 手抄报图片 英语手抄报 清明节手抄报 节约用水手抄报

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

时间:2024-10-12 13:50:15

一斤鸭蛋大概要125G盐。因为做四斤鸭蛋用了一斤盐。可参考以下步骤自制咸鸭蛋:

主料:新鲜鸭蛋20个,盐500克,水1850克。

辅料:50度以上高度白酒30毫升。

1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净,一定要晾干。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

2、锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的,可以是搪瓷(一定要无缺损),陶瓷或玻璃,不能是金属的。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

3、鸭蛋晾干后,取一个饭碗,倒入50度以上的高度白酒,将鸭蛋在里面滚一圈。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

4、将鸭蛋依次滚过白酒后,也晾一下。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

5、盐水彻底晾凉后,将滚过白酒的鸭蛋小心放入,倒入盐水,前面滚鸭蛋剩下的白酒也倒入。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

6、因为鸭蛋会浮于水面,所以用个盘子压住。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

7、盖上锅盖,放置于阴凉干燥处。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

8、这是第24天的鸭蛋,蛋黄周边已经出油,中心还有些白点,但这个时候的蛋白咸度正好。如果想蛋黄出油多,就继续腌制。

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

© 手抄报圈