1、刮开香草荚，取出香草籽，柳橙皮去掉白色皮膜。
2、牛奶放入锅内，将香草籽、香草荚、柳橙皮都放入牛奶锅中。
3、牛奶锅加热至快煮沸，转小火。
4、加入意大利米，小火煮20分。偶而拌一下以免焦底。用意大利米或西班牙米都是可以，如果真的没有，泰国香米也是可以。
5、加入糖再煮5分钟。
6、一开始很水，米粒慢慢吸收奶汁就会慢慢变稠。
7、煮好后，将米饭离火，取出柳橙皮和香草荚，稍稍放凉。
8、将松子烤至微焦，烤出香味。葡萄干也事先浸过兰姆酒。
9、2颗蛋跟2个蛋黄，加入1大匙君度橙酒拌匀。
10、分2-3次将蛋液加入米饭，拌匀。
11、加入松子、滤掉酒的葡萄干，1小撮鹽 拌匀。预留小部分松子备用。
12、磨入柠檬皮屑。
13、烤模事先涂过黄油。
14、再沾上一层薄薄面包粉。这样容易脱模，也增加香味。
15、将米糊倒入烤模，上层再铺一些剩下的松子。
16、上层洒上一些黄砂糖。
17、预热好烤箱，以180℃，烤40-45分钟，直到表面变金黄焦色。
18、烤好脱膜，置铁架放凉。
19、切成菱形。菱形是意大利传统的切法。米粒松软奶香果香浓郁，吃起来没有米粒的感觉，反而松松软软很像蛋糕，冷热都好吃！ 通常隔天更好吃。
