1、羊排剁小块，泡在冷水里瀵鸦铙邮6-8小时，中间要换水（我换了大概4次）最后看起来没多少血水即可。 羊排冷水下锅，准备焯鹈啷苔垦水三件套—葱、姜、料酒一同放入锅里，加少许花椒（不记得以前在哪了解好像花椒可以去羊膻味或腥味）
2、提前一天泡（韭叶子）粉条（因为我买的甘肃定西粉条，需要提前泡一下，这样熟起来比较快）
3、焯完水的羊排用开水冲洗干净，锅里放少许油，把羊排放进锅里干煸一会奚薮巴赳儿（因为我看羊排上有脂肪，干煸一下就不那么腻）
4、放入葱姜蒜继续翻炒羊排，再放入几个干辣皮
5、加一勺郫县豆瓣，少许老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒一会儿后再加入一勺黄豆酱翻炒（如果炒着锅太干可加入一点水）
6、加入没过羊排的开水，放中小火焖30分钟左右
7、焖羊排的期间洗一个胡萝卜，削皮切滚刀块
8、羊排焖25—30分钟后，加入胡萝卜
9、放入胡萝卜焖5分钟后再加入韭叶子（粉条）焖5分钟左右，基本汤汁被粉条吸入，即可出锅
10、这次的味道是我做的羊肉最好吃的一次了 发个菜谱纪念一下
