1、2根红薯去皮后切片隔水蒸熟;
2、把红薯趁热压碎成泥,加入2个鸡蛋、30克玉米油拌均匀,最好能过筛一遍;
3、加入淀粉和面粉搅拌均匀;
4、最后加入一把黑芝麻,拌均匀,面糊就做好了;
5、最后做好的面糊是这种浓稠的状态;
6、蛋卷机预热刷一层薄薄的食用油,挤上一小撮红薯面糊;
7、盖上盖子,隔10秒翻个面,开最小火煎,煎至微微焦黄,大约需要翻面5-6次,趁热卷半卷,做成薯片的形状;
8、如果不是很脆,可以放在烤箱,100度烤30分钟左右,这样就会更酥脆了。
9、超级的酥脆,而且红薯味儿浓郁,没有加糖,微微发甜,超好吃超健康,当追剧小零食,真的太棒了。