10分钟学会做鱼香茄子

1、准备好食才

2、茄子洗净，切斜刀块。

3、锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。

4、待茄子发蔫，发软，盛出。

5、用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。

6、锅里油热，放姜，蒜爆香。

7、放下剁椒炒出香味。

8、把调好的汁放入煮开。

9、放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。