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蜜汁叉烧排骨怎么做好吃

时间:2025-01-04 09:50:54

1、猪肋排剁成8cm左右长条,泡清水中2小时,期间多换几次水,去血水,然后沥水备用。

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2、大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。

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3、排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,并带手套按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖,冷藏腌渍过夜。我腌了24小时,最好12小时以上。,

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4、提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上(烤网事先刷上油),放烤箱中层,底层放烤盘,内垫锡纸接油。

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5、20分钟后取出排骨,把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面。翻面,使底面向上,继续烤5分钟。

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6、取出,再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人。

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7、装盘享用吧!

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