1、某宝上买的这牌子酸萝卜
2、准备香料，喜欢吃辣的还可以➕点小米椒，不喜欢吃麻的，花椒可以少点，楼主就是喜欢花椒的香气～
3、酸萝卜的汤汁过滤，否则会很咸～
4、老鸭买回剁块，冷水下锅焯水，入姜片料酒
5、焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分
6、油锅爆炒
7、.炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒
8、将炒出香味的食材倒入旁边的炖锅里，倒入开水，料酒，放点香葱，大火煮开
9、小火慢慢炖～珐琅锅炖80分钟足矣，总之肉用筷子戳得动就可以了，起锅前20分钟再放点新鲜的白萝卜一起炖煮，此处漏拍了。
10、出锅，放点大蒜叶！咕咚膦糟幼阝咕咚一碗下肚，像泡了个热水澡，整个身体都舒展开了，吃上热乎乎的饭菜是对冬天最好的尊重～期待你们的作品！
