食材：黄瓜300g、油适量、干红椒、红油豆瓣酱、白糖、大蒜。黄瓜洗净，切薄片，用少许精盐腌渍20分钟，大蒜切薄片，红椒去籽切段备用。锅里放油，油热后放入半汤匙红油豆瓣酱，放入辣椒段、大蒜片炒香，倒入黄瓜片，放入半汤匙白糖，翻炒均匀即可。